Vegetarianer i paradiset

Vi ringde upp Lotta Cohen, präst i Säffle och även vegetarian, och frågade om hon hade tid att sätta sig ner och svara på lite frågor om vegetarianlivet. Vi bestämde träff vid församlingshemmet och med sig hade hon Britt Gagnero, även hon vegetarian. Tillägas bör även att de är så kallade marinvegetarianer, de avstår från kött men äter fisk.

Varför är ni vegetarianer?
Lotta: Jag har aldrig tyckt om kött så för mig var det skönt att få slippa. Jag bestämde mig helt när en vän till mig bjöd på kråka, då kände jag att om jag kunde avstå från det så kunde jag lika gärna avstå från allt. Det var väl för ca 25-30 år sedan. En anna kul grej att nämna är att Paulus i Rommarbrevet säger att "Bara de svaga äter grönsaker", men det har jag aldrig märkt något av.
Britt: Jag har också en liknande historia. Jag har aldrig längtat efter kött och det har ingenting med etiska skäl att göra. Det var när jag slutade gymnasiet , på 1980-talet. Min man däremot gjorde det av etiska skäl men han avbröt ifjol efter 30 år.

Hur upplevs ni av andra?
Lotta: Man ser en utveckling, det har blivit mycket mer acceptabelt nu. Jag äter till exempel fisk för att det var mer acceptabelt förr, men det är något som jag egentligen skulle kunna klara mig utan. Det finns mycket vegetariska alternativ nu för tiden.
Britt: Det är helt klart vanligare nu, det är inga konstigheter. I större städer är det ingen stor sak, medans man i mindre städer sticker ut mer. Ibland kan man känna att man är lite till besvär.

Gör det någon skillnad i plånboken?
Britt: I affären är det ju dyrare, som till exempel halvfabrikat. Men inte om man gör från grunden.
Lotta: Det är billigare tycker jag. Jag gör ofta storkok som räcker länge och som man kan frysa in.

Tycker ni att alla ska vara vegetarianer?
Lotta: Jag tvingar inte någon, men det vore bra om alla kunde äta hälsosammare. Man kan till exempel byta ut mot vegetariskt åtminstone en gång i veckan.
Britt: Man behöver heller inte lägga så stor vikt på att allt protein finns i köttet, alternativ kan man ju till exempel äta keso istället.

Äter ni några speciella tillskott?
Britt: Nej.
Lotta: Lite multivitamin nu på vintern när jag kommer ihåg, men inget protein. Det finns det gott om i vanlig mat.

Har ni några mattips ni vill dela med er utav?
Lotta: Jag brukar laga Olssons, det är som Janssons frestelse fast med kantareller istället för ansjovis.
Britt: Man kokar bandspaghetti, sedan blandar man spenat, keso och muskot och rör ihop allting. Sedan har man lite ost över och in i ugnen.

Emil Ahlman

Sådär, en dag av intenstivt arbete har just passerat. Vi blev aningens mer effektiva än vi trodde vi skulle vara, av tidigare erfarenheter.
Vi kluddade ner lite frågor på ett papper och mötte upp Josefin Edman och Jennifer Nilsson för en intervju om de båda tjejernas livstilar. Så här svarade de.

Varför är ni vegetarianer? Motivera!
Josefin: - Jag ser ingen anledning till att äta kött. Det är lika enkelt att tillaga vegetarisk mat som "vanlig" mat, samt att det inte skadar djuren och är mer miljövänligt. Jag påverkades bland annat av kompisar som var engagerade och det fick mig att inte vilja äta kött.
Jennifer: - Det finns bra alternativ och är iprincip lika enkelt som att laga vanligt. Kokar man t.ex. makaroner är det ju lika enkelt att steka sig en vegetarisk köttbulle som en icke vegetarisk. Man slipper också transoprterna av kött och är vänligare mot djuren.

Hur länge har ni varit vegetarianer?
Josefin: - Jag har inte ätit kött i skolan sen i 8an. När jag är hemma vill jag inte vara till besvär och tvinga mina föräldrar att laga specialmat bara för att de inte är vegetarianer. Men det händer att vi äter vegetariskt då och då.
Jennifer: - Ca. 2 år. Jag gick i skolan och fick mig ett ryck. Jag var sugen på det ett tag innan eftersom jag hade kompisar som var det, men det uppskattades inte av mina föräldrar. Men så en dag gjorde jag slag i saken.

Hur ser andra på att ni är vegetarianer?
Josefin: - Det känns inte som att det är så accepterat av många. Många tar det oseriöst och ifrågasätter.
Jennifer: - Vissa bryr sig inte men många är ifrågasättande. Det finns mycket fördomar.

Vegetariska produkter är ju lite dyrare än vanliga, tycker ni att det påverkar ekonomin?
Josefin: - Nej, planerar man sina köp tror jag inte att det blir dyrare.
Jennifer: - Det är ju lite dyrare än andra varor, men det är inte så stor skillnad. Det beror ju helt och hållet på hur man väljer och planerar.

Anser ni att alla borde vara vegetarianer?
Josefin: - Det är upp till var och en, men det vore ju det ultimata.
Jennifer: - Njae, det finns ju såklart inget negativt med det. Man får göra som man vill tycker jag. Men det alla är så inne på är att man måste äta kött i varje måltid, det finns ju såklart andra alternativ man kan prova på.

Att bara äta vegetarisk täcker oftast inte det dagliga behovet av vitaminer, äter ni någon form av tillskott?
Josefin: - Nej.
Jennifer: - Jag har vitaminer, men jag slarvar.. Det finns ju så bra alternativ som inte är i tablettform och jag har själv inte märkt någon skillnad sedan jag började.

Vilken är eran favorit rätt?
Josefin: - Fajitas med quornfilé, getost, paprika, valnötter och ruccola.
Jennifer: - Nudlar, wookade grönsaker och quornbitar. Åh nu blev ja ju sugen!

Här har vi vegetarianerna i bild. Jennifer till vänster och Josefin till höger.

Dags att damma av bloggen igen. Då var det äntligen dags för ett projektarbetesmöte för att prata om vad vi hittils gjort, vad vi har kvar att göra och hur vi ska genomföra det.
Vi har under en tid lagt detta projekt på hyllan på grund av ett flertal olika orsaker. Det är nu dags för oss att återuppta detta och göra en rejäl slutspurt.

Vi har under dagen bland annat tagit kontakt med Josefine (vegetarian) som snällt ställde upp på att låta sig intervjuas. När denna intervju ska ske är ännu oklart men kommer ske inom en snar framtid. Genom intervjun hoppas vi kunna få ut hennes synpunkter kring det vegetariska livet, samt varför hon valt att äta som hon gör.

Vi ska nu sätta oss ner och disskutera vad vi vill ha reda på samt vilka frågor vi ska ställa.

Ett energikrävande projekt som detta kräver många kafferaster med jämna mellanrum. Avundsjukan lös ur Andreas ögon när Elin fick denna kopp serverad av Marielle.